|
|
Konijnenbouten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
-2 konijnebouten
-zout en peper
-beetje bloem
-50 g gerookt spek
-2 uien
-2worteltjes
-een glas droge witte wijn
-beetje peterselie
Voorbereiding:
-wrijf de bouten in met peper en zout en wentel ze door de bloem
-snij het spek in reepjes
-snipper de ui
-snij de worteltjes in reepjes
Bereidingswijze:
-laat het spek in een braadpan glazig worden en braad in dit vet de bouten aan, goed bedruipen
-voeg de uien en wortel toe en deksel op de pan
-laat circa 40 min in een goed verwarmde oven braden op 220?C
-leg de bouten op een schaal met de ui en de wortel
-doe een scheut wijn bij het braadvocht en laat even doorkoken
-doe de rest van de wijn erbij en giet de saus over de bouten
-strooi er wat fijngesneden peterselie over
|
|
|